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没环境、没服务!佛山这家「宵夜走鬼档」,不守规矩还要“被骂”…

“今日咁好唔使点排队嘅”“你er好,我er唔好咯”2020.06.02 | 晴 最能抚慰佛山夜行者的从来都不是…

“今日咁好唔使点排队嘅”
“你er好,我er唔好咯”
2020.06.02 | 晴

最能抚慰佛山夜行者的
从来都不是灯火通明的高级餐厅
路边黄记走鬼档的“烫手货”
才是资深老饕逃不开的本命
HUANGJI
01”
‖ 来到这里要守规矩‖
只认队伍不认人
八点半刚准备开门,门口就已经排晒长龙,来这里吃宵夜千万不能心急,因为老板话,只认队伍不认人!
如果着急想“尖”队,就很有可能会被老板“轰出去”!老老实实排队才是醒目做法~
没有菜单,即点即做
黄记是没有菜单的,开放式的“厨房”,新鲜的食材全都摆出来,一眼就看完。食客们排着队即点即做,有序又方便。
做完一人再轮到下一人,如果前面的食客点了满满一桌,嘿嘿,那就有排等咯~
烹饪方式+食材=菜名
这里不但没有菜单,连菜名都是简单到不行。炒米粉、炒花甲、炒花蟹…一个炒xx就几乎可以点完店里所有的菜!

02”
‖ 镬气十足的“烫手货” ‖
炒米粉
听说老板起家的“秘密武器”,所以对它期待最高!分量是挺足的,不过料有点少,只有鸡蛋和几条芽菜,火腿更是要挑着来找,味道也没吃出什么特别之处。
但是价格实惠,八蚊一份的炒米粉性价比超级高了,如果加点辣,会更加“惹味”。
炒青口
火候十足的炒青口,第一眼就看对眼了!每个壳上面的肉都很大块,要用筷子拨一下才会掉,可以看出是新鲜的。
青口颗颗滴汁,让人吃的时候忍不住“嗦”干净,如果就着白米饭,蛮几一定可以吃两大碗。
炒血蛤 / 炒花甲
炒血蛤肉质超厚,圆圆的一大颗,吃起来很口感。蛮几一连吃了好几个停不下来,强烈推荐!
黄记的酱料调的很好,不过炒花甲中规中矩,不够血蛤入味,而且肉比较小,两者差不多的味道,推荐肉更厚炒血蛤!
美极虾 /炒花蟹
猛火爆炒的美极虾,卖相和味道都十分讨喜,可以一整只连虾带壳都吃了!
炒花蟹味道比较清淡,可以吃出比较鲜甜的海鲜味,不过肉不是很多,性价比不高。而且壳比较硬,牙齿不好的蛮几吃了一个就放弃了!

03”
‖ 由黄记开始的老城区夜生活 ‖
我们点了六个菜,一共花费了170元,人均35元左右。黄记的炒海鲜,多是用紫苏和青椒提味,再加上自家的调味料,所以几乎什么海鲜都是一个味道,尤其是贝类。
如果只是偶尔来点上一两次,或者满足一下肚子里的馋虫,那么值得一试。毕竟,现在很多时候,我们吃黄记,吃的是那种谈笑风生的氛围~
///
黄记由一家普通走鬼档
到实体店“黄记走鬼档”
不变的,都是街访们落街开斋的好去处
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